Вкусная и полезная запеканка из кабачка-переростка для тех, кто худеет

0
117

Я худею. Мою затею с похудением все знакомые и родственники восприняли с пониманием и тащат со своих дач и огородов всякую траву. Все бы ничего, но я терпеть не могу пустые овощи. А уж готовить их… с учетом того, что в доме двое мужчин, которые без мяса не могут.

Вот и сегодня сватья приволокла с дачи кабачок. Всем кабачкам кабачок. Сантиметров 40 в длину и толстенный. Переросток. В моем понимании все, что в диаметре больше 5 сантиметров, это уже на семена, а не в пищу. Но эта проклятая диета, когда надо много овощей. А еще и в холодильнике пусто.

Вот и ломала голову что из этого монстра приготовить.

У меня то на ужин была отварная грудка, а моим мужчинам что? Есть маленький кусочек свинины, пара яиц, малюсенький кусочек сыра и кабачок переросток.

Нет, крупы кое какие в запасе есть и макароны. Но кабачок то жалко. вот и решила поэкспериментировать.

что приготовить из большого кабачка

Мда… не густенько…. Таким кусочком мяса эту махину не нафаршируешь.

Решено! Сделаю запеканку — экспромт. Без муки. Худею же….

Мелко порезала мясо

что приготовить из большого кабачка

и крупную луковицу

что приготовить из большого кабачка

и обжарила на большом огне

что приготовить из большого кабачка

Вспомнила про свою вареную курогрудь, пожертвовала ее туда же

что приготовить из большого кабачка

А вот с кабачком намучалась, мне его даже не обхватить рукой, чтобы натереть на крупной терке

что приготовить из большого кабачка

Посолила, поперчила, дала отстояться, отжала лишнюю жидкость.

Натерла сыр и смешала с тертым кабачком и 2 взбитыми яйцами.сли добавлять муку, то наверо

что приготовить из большого кабачка

Пришлось еще сливать воду. Если добавлять муку, то наверно не надо отжимать дополнительно.

Добавила сверху к мясу и не выдержала. Смазала двумя ложками сметаны сверху

что приготовить из большого кабачка

Все это приготовление заняло 12 минут. Специально засекала. Так что и в этом плане очень удобный рецепт.

В прогретую до 200 градусов духовку на 40 минут и…..

что приготовить из большого кабачка

Получилось очень вкусно. Смолотили все без остатка. А порция не маленькая получилась.

что приготовить из большого кабачка

Правда я свининку из своей тарелки мужчинам отдала. Чтобы запеканка была совсем диетической, вместо мяса лучше использовать куриную грудку.

 Для быстрого приготовления такой полезной и вкусной запеканки вам понадобится:

  • 1 куриная грудка
  • крупный кабачок
  • 2 яйца
  • 1 большая луковица
  • соль, перец, травки по вкусу.

Пара зубчиков чеснока тоже будут в тему, я про чеснок просто забыла.

И 10 — 15 минут времени. Дальше за вас поработает духовка. В общей сложности на приготовление уйдет 1 час.

 

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here