Грибы. Польза или вред для пожилых

Что мы все о политике, да о политике… Устала от негатива. А за окном такая осень……. Грибы пошли….

Обожаю гулять по осеннему лесу и грибы очень люблю собирать.

Правда с каждым годом все труднее наклоняться — голова кружится. А вот когда так растут.

пора за грибами

Раз присядешь и дно корзинки уже закрыто.

Раньше и есть грибочки очень любила……  Но грибной белок плохо усваивается без жиров. Именно поэтому самое распространенное блюдо — это тушеные в сметане.

Мое семейство обожает, когда под сыром запекаю. Лучше всего для этого лисички подходят.

Слой сырой картошки, нарезанной дольками, на нее слой помидоров, нарезанных кружочками, потом слой слегка обжаренных с луком лисичек. Сверху посыпать тертым сыром и немного сметаны или майонеза.

Запекать при 180 градусах минут 35. Вкуснотища!!!!

грибы запеченные

Везде пишут, что грибы — чуть ли не панацея от всех болезней.

польза грибов

Наверно. Ведь в них почти чистый белок, масса витаминов и микроэлементов:

  • аминокислоты;
  • витамины: А, В, D, E, РР;
  • никотиновая кислота;
  • калий, кальций, медь, цинк, фосфор, йод марганец, сера, железо;
  • лецитин;
  • глицериды жирных кислот;
  • ненасыщенные жирные кислоты: масляная, стеариновая, пальмитиновая;
  • натуральные антибиотики.

И вот выбрались мы в этом году впервые в лес. Грибочки как на подбор — один к одному.

грибов в этом году много

белые пошли

А у меня как отрезало. Собирала с удовольствием, а есть не хочу.

Собственный организм — лучший диетолог. Давно заметила, что хочется съесть именно то, чего в данный момент в организме не хватает. Так что? У меня всего в организме хватает?

Полезла искать информацию…….

Противопоказаниями к употреблению являются заболевания желудочно-кишечного тракта: язвенная болезнь, панкреатит, гастриты, заболевания печени.

А с этим у меня почти полный набор . И язва, и панкреатит.

И вообще……

Грибы не рекомендуется давать детям до 12 лет  — у них еще отсутствует фермент, который усваивает грибной белок. Также не рекомендуется есть грибы и пожилым людям. У них фермент, усваивающий белок, уже отсутствует.

Я правда себя еще пожилой не считаю… Ну и что что пенсионерка. Мои ровесники теперь на пенсию не скоро выйдут. Но выводы сделала. Не обманул меня мой организм.

Так что осторожно с грибами. Все хорошо в меру.

А я пошла сушить белые и мариновать подосиновички. На зиму. Под водочку…….

Приятного вам аппетита!

 

Опасные и безопасные продукты. Тушенка

Какой продукт на дачу берет каждый? Конечно тушенку. Спрос рождает предложение, которое поистине огромно. И каждый год появляются все новые и новые марки.

После эксперимента по выживанию на прожиточный минимум, я очень внимательно стала относиться к качеству продуктов. Делюсь опытом.

Как выбрать тушенку?

Не просто недорогую и вкусную, главное — безопасную.

Если вот такой продукт на полке магазина сомнений не вызывает.

тушенка из неизвестно чего

Посудите сами — какого мяса 500 грамм может стоить 30 рублей? Понятно что говядиной там и не пахнет, несмотря на состав, указанный на этикетке. А, если обратить внимание на качество закатки банок, то понятно, что скорее всего эту тушенку делали в ближайшем гараже. А уж из чего……. моя фантазия рисует страшные картины…..

Ни один человек в здравом уме и твердой памяти подобный продукт покупать не станет.

А вот не дешевые  консервы, произведенные якобы по ГОСТу, покупают очень многие. Как не ошибиться  в выборе?

соответствует ли тушенка ГОСТу

Я, хоть и не имею дачи, в запасе всегда держу пару банок тушенки, как и большинство пенсионеров. На всякий случай. Деньги закончились, не успели продукты купить. Да просто лень готовить…… Делюсь опытом — как я выбираю тушенку…..

Первым делом смотрю черный список Росконтроля, чтобы не нарваться на какую -нибудь дрянь.

Черный список Росконтроля

Товар вносится в Черный список по результатам экспертизы (испытаний) образцов товара при наличии одного или нескольких следующих оснований:

  • товар не отвечает требованиям безопасности или иным требования технических регламентов;
  • является фальсификатом, то есть умышленно измененным (поддельным) и (или) имеющим скрытые свойства и качества, информация о которых является заведомо неполной или недостоверной;
  • не соответствует заявленным в маркировке потребительским свойствам.

Делюсь с вами теми марками, которые покупать не следует по версии Росконтроля…

Одна из самых популярных марок «Елинский», оказывается ГОСТУ не соответствует, причем многие консервы этой фабрики. А некоторые просто могут оказаться опасными для здоровья.

черный список Росконтроля. тушенка

А  некоторые просто кроме мяса содержат жилы и хрящи

какие марки тушенки не соответствуют ГОСТу

И вот еще марки тушенки, которые не прошли результаты испытаний. Причем все они высшего сорта, а значит совсем не дешевые и сделаны якобы по ГОСТу

черный список Росконтроля. тушенка

какие марки тушенки не соответствуют ГОСТу

А вот мясных консервов, к составу которых у Росконтроля претензий нет,  не много.

хорошая тушенка

хорошая тушенка

Лучшей признана тушенка Йошкар-Олинского мясокомбината, но у нас в Петербурге я ее не встречала на прилавках. «ГРОДФУД» тоже не часто встречается.

А вот «Главпродукт» продается везде. Я ее иногда покупаю. Ни разу не отравились и похоже мясо там действительно присутствует.

тушенка из мяса